دسته‌ها
آموزش آموزش های صوتی تکنولژی مهارت های زندگی نابینایان

دانلود آموزش عملی کار با مینیواش: ابزاری کم حجم ارزان و دسترس پزیر جهت شستن لباس پرده و…

بازدیدها: 3

به نام دوست دار نظم و نظافت:
با درود خدمت خوانندگان این پست و نیوشندگان این فایل آموزشی:
باز با معرفی یک ابزار فوقو العاده زیبا و فانتزی در زمره ی تکنولوژیکالی های گره گشا و خیلی به صرف خدمت رسیدیم و در فایل آموزشی در حد توان مزیت های این وسیله را بر شمردیم. این شیع از نظر هزینه نسبت به هم کارهای شوینده ی خود بسیار ارزانتر است و به لحاظ حجم فانتزی تر و حتی برای بردن به سفر صد البته مناسبتر می‌باشد. برای نصب و راه اندازی نیازی به لوله کشی, نمایندگی یا نصاب مانند لباسشویی ها ندارد.
Mini wash, easi wash, یا همان آسان شور را با نام کهنه شور هم میشناسند ولی با تغییر در روند زندگی و پیدا شدن سر و کله ی وسایلی نظیر my baby ها لگن صندلی فرنگی های کودک و… دیگر برای شستن کهنه کسی از مینی واش ها استفاده نمیکند و این شوینده از مقام کهنه شور, کم کم دارد به مقام پرده شور, پتو شور و… ارتقا میابد. این وسیله هم در نوع دو قلو هم در نوع سطلی و خشک کن دار یا فاقد خشک کن در وزن های مختلف مانند ۱ کیلو ۱ و نیم کیلو ۳ کیلو و… همانند لباس شویی ها موجود می‌باشد و عموما بدون صفحه های لمسی و تاچ هستند. لذا برای نابینایان گل دسترس پذیری مناسبتری را دارند. به نظرم حتی برای جهاز نو عروس هایی که میخواهند مختصر جهاز نقلی و جم و جور با خود به خانه ی بخت ببرند به جای لباس شویی های ۱۵ ۲۰ میلیونی جایگزینی محشر هست که با رقمی بسیار اندک تر در حد ۵۰۰ ۶۰۰ تا نهایتا ۲ ۳ میلیون تومان میتوان در این اوضاع اقتصادی پر دغدغه تهیه نمود. هستند افراد بینایی که چنین کاری انجام داده اند و راضی هستند و به جای گوش دادن به حاشیه پرداز ها به گره گشایی از مشکل خودشان فکر میکنند و میگویند مهم این است که یک شوینده آسان بشورد و تمیز.
خوب عزیزان دل، ما گفتنی ها را گفتیم و گزینش بهترین ها با شما.

دانلود آموزش با حجم ۲۲ مگابایت
تا پست دیگر و آموزشی جدید، بدرود و حق یارتان باد

دسته‌ها
آموزش آموزش های متنی اندرید برنامه های کاربردی ترفند تکنولژی تلفن همراه نابینایان

ترفند هایی برای دسترسپذیر تر کردن برنامه ی آسان پرداخت آپ:

بازدیدها: 1

بسمی تعالی:
هزاران سلام خدمت تمامی خوانندگان عزیز تر از جان, در وب سایت دنیای برتر:
ضمن آرزوی صحت و سلامتی روز افزون برای یکایک شما جانان دل, این بار با یک پست تکنولوژیکالی خدمت رسیدم و با خودم برای شما مهربانانم یک ترفند جهت سهولت در پرداخت ها توسط برنامه ی درگاه پرداختی آپ: آوردم که امیدوارم با این روش توپ و ناب, از پرداخت هایتان لذت کافی و وافی را ببرید.
قطعا همگی میدانید که اخیرا, هر اندازه برنامه ها آپدیت میشوند, رفته رفته بیشتر برنامه های دسترس پذیر خصوصا برای اقشار نابینا سازگاری ها و قابلیت های کار آمد خود را اکثرا از دست میدهند و ما به ناگزیر مجبور به تغییر برنامه ی مورد استفاده ی خودمان میشویم و گاه مجبور به کنکاش بیشتر و یافتن ترفند های جدید جهت دسترس پذیر تر کردن آن برنامه خواهیم شد.
برنامه ی آسان پرداخت آپ هم استثنا نمانده و با تغییر به نسخه ی جدید, برای دوستان ما مشکلاتی را پیدا کرده که ما با ارایه ی این پست, قصد داریم مشکل این عزیزان را حل نماییم.
یکی از مشکلات در این برنامه این است که: اگر به محض انتقال, در عملیات کارت به کارت, تراکنش را به اشتراک نگذاریم و پس از گذشت مدتی بخواهیم تراکنش را از سوابق تراکنش به اشتراک بگذاریم, قطعا به چالش خواهیم افتاد.
در این زمان بهتر است: ابتدا وارد منو شده بعد سوابق تراکنش را باز کنیم, سپس روی تراکنش مورد نظرمان با دو انگشت باز شبیه به قیچی دهانه باز به گونه ای که هر دو سر انگشتمان دقیقا روی همان تراکنش باشد دو سه ثانیه نگه داریم و منتظر یک لرزش ویبره ای کوچولو بمانیم, حالا در پایین صفحه دقیقا اندکی بالا تر از دگمه ی هوم, چند منو ظاهر میشوند که در ذیل هر یک را توضیح خواهیم داد:
ابتدا دگمه ی بی تی ان ایگنور است:
این دگمه,عمل علامت دار شدن تراکنش را که ما با سر انگشتان قیچی سانمان پدید آوردیم و آن را بلوکه کرده ایم خنثی و لغو میکند و اگر روی آن کیلیک کنیم عملیات لغو میشود و این دگمه در سمت راست و بالای هوم, به سمت راست گوشی نمایان میشود.
دگمه ی دوم بی تی ان ریمو میباشد:
این دگمه هم اگر بخواهیم تراکنش مورد نظر را که بلوکه و انتخاب کرده ایم کلا از میان سوابق ها پاک شود کاربرد بسزایی دارد و با کلیک بر روی این منو میتوانیم تراکنش را دیلیت کنیم.
این دگمه هم تقریبا بالای دگمه ی هوم و در کنار دگمه ی بعدی که نام آن بی تی ان شِیر, است قرار دارد.
دگمه ی سوم بی تی ان شِیر هست: که در بالا نام آن را آوردیم.
این منو جهت اشتراک گذاری تراکنش به کار میرود و به راحتی میشود با کیلیک بر روی این گزینه تراکنش را به اشتراک گذاشت.
دوستان گل دقت داشته باشید برای استفاده از برنامه ی آپ در تنظیمات تاک بک, گزینه ی خواندن دگمه های بدون برچسب برایتان فعال باشد.
دقت کنید و آگاه باشید در برنامه ی آپ, دگمه ی منو با عنوان بی تی ان تایتل و دگمه ی راهنما با نام ایمگهلپ, نشان داده میشود که اولی در بالای صفحه ی گوشی در سمت راست و دومی درست در مقابل آن و در بالای سمت چپ گوشی وجود دارد.
حالا بریم سراغ مشکل اصلی و اساسی بیشتر دوستانمان در این برنامه:
خیلی ها از وارد کردن شماره کارت مبدا و مقصد و تاریخ انقضا آن هم به صورت داعمی شدن, مینالند که با ترفند جدید بی شک این دقدقه هم خاتمه میابد.
دوستان برای حل این مشکل مهم دقیقا طبق راهکاری که بنده میگم لطفا پیش بروید.
پس از انتخاب منو کارت به کارت, روی کادر ویرایش مربوط به کارت مقصد, لانگ پرس کنید و منتظر بمانید که صدای بازخورد تاک بک را بشنوید, بعد اجازه دهید تا اسامی ای که یک بار برایشان تراکنش انجام داده اید و نامشان را قبلا ذخیره کرده اید برایتان نمایش داده شوند و روی اسم و شماره کارت مطلوب کیلیک کنید.
بعد روی کادر ویرایش مربوط به کارت مبدا لانگ پرس کنید و مانند کارت مقصد منتظر بمانید تا صدای بازخورد تاک بک را بشنوید, حالا بالای کادر ویرایش نام های کارت های مبدا ای که تا کنون با آن ها تراکنش انجام داده اید دیده میشوند, آن هم دقیقا کنار دگمه ی تکمیل خودکار.
اکنون نام کارت مبدا و شماره کارت مطلوبتان را در میان کارت های مبدا بیابید و روی آن کلیک کنید. اکنون در قسمت مبلغ, مبلغ مورد نظر خود را به ریال, بنویسید
حالا گزینه ی مرحله ی بعد را انتخاب کرده و در کادر ویرایش مربوت به سی وی وی و رمز دوم, هر یک از موارد خواسته شده را بنویسید.
اگر کارت های مبدا و مقصد را قبلا ذخیره شده داشته باشید خواهید دید در بخش مربوط به تاریخ انقضا میگوید: ماه: دو نویسه, یعنی مثلا ۰۳ یا ۱۲ و… که نشان ماه هست خود به خود نوشته شده است.
در بخش مربوط به سال هم میشنوید میگوید: سال دو نویسه, یعنی مثلا ۰۰ نشان ۱۴۰۰ یا ۹۹ و … هم خود کار در این بخش درج شده است و با زدن گزینه ی انتقال هم کار پایان میابد.
امیدوارم این پست گره گشای مشکلات همگی باشد و تا پست بعدی همگی شما را به اله بی همتا میسپارم. عادینه وقتتان به نیکی. و بدرود.

دسته‌ها
مهارت های زندگی نابینایان

کنفرانس-پست برای حل مشکلات انتقال مایعات, از ظرفی به ظرف دیگر, توسط نابینایان:

بازدیدها: 120

به نام یکتای هستی بخش,
با درود و ادای احترام خدمت همگی.
نظر به درخواست مکرر بسیاری از هم نوع های گل, این بار با یک پست کنفرانسی اومدم تا بتوانیم با یک گرد هم آیی و دور همی, یک مشکل عمده ی عزیزان دل را همگی با هم با اشتراک تجربه حل کنیم.
شک ندارم تمام دوستان برای اشتراک تجربیات خود با روی باز به این پست سر میزنند و تجربیات خود را به اشتراک خواهند گذاشت.
قطعا برای بسیاری از دوستان ما این مورد پیش آمده که به هنگام خالی کردن مایعات, گاهی نتوانند به مقدار دلخواهشان یا میزان کافی از مایع بریزند و استفاده کنند.
تصور کنید در حال ریختن چای از استکان به داخل نعلبکی هستید. از کجا بفهمیم مقدار کافی چای ریخته شده؟
در زمانی که آب به داخل سماور و… میریزیم یا روغن مایع در ظرفی میریزیم یا از قطره ها میخواهیم استفاده کنیم اگر مایع سنج, آسانریز یا همان روان ریز یا به عبارتی مایع ریز و روان ریز و قطره چکان گویا نداشتیم آیا کد ها و کلید های جای گزینی هستند که به ما برای تشخیص میزان صحیح, کمک کنند؟
قطعا بسیاری از شما دیده اید که: خیلی از نابینایان در این مواقع از سر انگشت خودشان در داخل مواد به جای ترازو و میزان بهره میگیرند.
من به این جا نیومدم که بگم این راه غلط هست یا نه. چرا که یقینا این بهترین راهی بوده که به ذهن آن افراد رسیده تا مشکلشان را حل کنند. بگذریم از این که این کار به لحاظ بهداشتی اکثرا موجب دوری افراد از کاربران ترازوی سر انگشت میگردد. میخواهم برخی از کلید های شخصی خودم را با شما عزیزان به اشتراک بگذارم.
اما چرا این بار توی این پست گفتم برخی از تجربیاتم را میگم: چون همون جور که توی عنوان گفتم, این پست یک کنفرانس-پست هست, باید همگان بر خود تکلیف بدانند و بیایند و راه کار ارایه دهند.
بنا بر این من فقط تجربیات خیلی خواس و شخصی خودم را میگم تا دیگر عزیزان هم بیایند و تجارب عمومی تر و حتی اگر تجربه ی خواسی دارند را برایمان رو نمایی کنند تا همگی از هم بیاموزیم و به گزین شده ها را به کار ببندیم.
بنده در چنین شرایطی, ابتدا به مقدار شکاف منبعی که مایع در آن هست دقت میکنم و بعد به مقدار شیبی که مثلا دستم برای ریختن مایع از کتری یا قوری یا پارچ و نظیر آنها دارد توجه میکنم. چون شیب دست و روزنه ی خروجی منبع, معرف سرعت خروج مواد هست.
مثلا سرعت آبی که از شیر آب با تمام فشار خارج میشود, سرعت آبی که از شیر سماور بیرون می آید, سرعت موادی که از قطره چکان و مایع ریز یا روان ریز یا همان آسان ریز و امثال آن ها در می آید به سبب شکاف منبع حاوی مایع یکی نیست.
بدیهیست که سرعت در موارد فوقو ذکر, از ابتدا به انتها سیر نزولی دارند و از سرعت زیاد به سمت کم می آیند. پس برای میزان معینی از هر سه مواد با سرعت های بالا باید کلید تایم را حتما در دست داشت.
برای پر کردن یک سیسی مایع از شیر آب با سرعت بالا اگر یک ثانیه زمان کافیست برای پر کردن همان ظرف با همان میزان مایع با همان غلظت, از شیر سماور بسته به گشادی روزنه ی شیر ممکن است سه تا پنج ثانیه و برای پر کردن با شرایط هم سان در موارد بالا ولی با قطره چکان یا مایع ریز هفت ثانیه زمان, برای ریزش مایع نیاز باشد.
پس در همین چند سطر چند کلید معرفی شد:
سرعت ریزش مایع: اندازه ی روزنه ی منبع ریزنده ی مواد: تایم یا زمان ریزش مایع: یک سان بودن غلظت مواد:
این کلید ها موجب کند یا تند شدن زمان برای پیمانه ها و مقدار معین مایع محسوب میشوند.
اگر یاد بگیریم وقتی مواد میریزند, به صورت یک نواخت و آرام در دلمان شروع به شمارش کنیم کم کم عادت میکنیم و پیمانه ها و زمان های در خور هر یک را به خوبی در خواهیم یافت.
ترجیح میدهم سایر راه کار ها را به عهده ی دیگر دوستان مجربمان بگذارم.
حتما بعد از مطالعه ی این پست, بسیاری از دوستان فرهیخته خواهند آمد و دیگر راه کار های حل این مشکل بزرگ را بیان خواهند فرمود.
برای حل این مشکلات راه های زیادی وجود دارد که ما بی صبرانه منتظر شنیدن نظر همگی نازنینان هستیم.
تا پست بعدی حق یارتان و الله نگهدارتان باد.

دسته‌ها
آشپزی آموزش آموزش های متنی غذا متفرقه مهارت های زندگی نابینایان

برای یلدا مرغوب و مطلوب خرید کنید:

بازدیدها: 82

با درودی گرم و یلدایی, بر همه ی دریا دلان مهربان:
باز اومدم ولی مناسبتی و با زنبیل و سبد خرید خدمت رسیدم.
این بار با بیان تکنیک های خرید یلدا خدمت رسیدم که امیدوارم مورد رضایت همگان قرار بگیره.
خوب حالا از کجا شروع کنیم؟. بله درسته, بهتره از هندوانه و انار شروع کنیم.
هندوانه ی خوب را چه گونه تشخیص دهیم؟ بهترین روش و ابتدا ای ترین راه زدن چند زربه با سر انگشتان دست, بر هندوانه و شنیدن صدای تالاپ تولوپ آن است. در این روش, هندوانه باید صدایی تقریبا توپر را بدهد و صدا نباید نشان دهنده ی پوکی آن باشد.
شکل هندسی هندوانه و سایز آن باید چه جور باشد؟ باید کاملا گرد و دارای پوستی صاف, بدون هر گونه کجی و ترک خوردگی و قناسی باشد و به لحاظ سایز, بهتر است هندوانه ها خیلی بزرگ نباشند.
اگر در انتخاب هندوانه کار به چاقو زدن رسید, میشود ابتدا از بوی هندوانه به کالی آن یا قرمز بودنش پی برد. هندوانه های کال بویی کم شیرین را میدهند و هندوانه های قرمز رنگ شیرین بو تر هستند. بعد از طعم آن میشود فهمید کال هست یا نه. هندوانه های مرغوب اصولا شیرین تر هستند.
بریم ببینیم خرید انار بهتر است که چه گونه باشد:
انار های مرغوب را باید چه گونه تشخیص داد؟ برای خریدن انار باید به نکات زیر توجه کنید:
ابتدا شکل انار:
انار ها باید دایره ی کامل و گرد باشند و نباید دارای زایده های اضافی در سر و ته باشند.
سایز انار ها:
آنها نیز مانند هندوانه ها بهتر است از سایز متوسط انتخاب شوند. باید وقتی انار را لمس میکنیم در زیر انگشتان, دانه های داخل پوست, برجسته و مشخص باشند و باید گل های سر انار, یعنی دقیقا نقطه ی مقابل ته انار, ریز و کوچک باشند.
در خرید انار ها باید دقت کرد که روی پوستشان ترک خوردگی و شکاف دیده نشود.
بریم سراغ خرید آجیل ها و خشکبار ها: برای خرید این اقلام بهتر است اگر قصد خریدن بسته ای ها را داریم ابتدا حتما تاریخ انقضا ها را بدانیم. بسته ها نباید با فشار از هوای داخلشان چیزی کم شود چون این نشان دهنده ی سوراخ در بسته میباشد.
برای خرید آجیل و خشکبارهای باز بهتر است چه کرد:
ابتدا باید آجیل یا خشکباری که انتخاب میشود را تست کرد. مقداری از آن را در دست بریزیم و بو کنیم و اگر بویی شبیه به نم داشت به کرم زدگی آن باید شک کنیم و یا این که منتظر باشیم به همین زودی ها کرم بزند. بعد اندکی از آن را بخوریم و از طعم آن ایمن شویم. طعم آجیل و خشکبار به ما نشان میدهد که آثار نا مطلوب در آن وجود دارد یا خیر.
یک پیشنهاد خیلی مهم در مورد خرید هر دو نوع آجیل و خشکبار ها: اعم از: بسته ای و باز: بهتر است از آجیل ها و خشکبار های خام استفاده کرد چرا که در مواردی که بو داده و طعم دار شده اند به جهت طعم آبلیمو, گلپر, نمک و… مزه ی کرم خوردگی مشخص نمیشود.
خرید انواع گوشت ها:
برای خرید مرغ ها, ماهی ها, بوقلمون, غاز, گوشتهای قرمز و… بهتر است مرکز خرید هر یک ابتدا مربوط به همان وسیله باشد مثلا قصابی برای گوشت های قرمز, ماهی فروشی برای ماهی, سوپر پروتیینهها هم برای گوشت هایی نظیر بوقلمون ها و… در نظر گرفته شوند.
بعد نوبت میرسد به تشخیص کیفیت هر کدام:
برای تشخیص کیفیت گوشت ها توجه کنید که گوشت هابوی تازه بدهند نه بوی لاشه. باید گوشت ها بوی خون گرم و تازه دهند. و در زمان خرید بهتر است از مراکز آشنا که پر فروش هستند خرید کنیم چون مواد تازه زود به زود می آورند.
برای خرید انواع گوشت های یخی و منجمد چه کنیم:
ابتدا حتما به تاریخ انقضای آنها توجه کنیم. بعد با دقت با دست روی بسته را دست میزنیم. هواسمان باشد که سفتی در بسته زیاد نباشد و حد المقدور یخ زدگیش کم تر باشد. بعد بوی بسته هم میزان ماندگی و یخ زدگی آن را مشخص میکند و هر قدر بسته مانده تر باشد بوی گوشت هم بوی مانده تری میدهد.
باید دقت کنیم که در حد امکان بسته های آف خورده را نخریم چرا که پایان تاریخ انقضا در آن بسته ها نزدیک تر است.
برای هر دو نوع گوشت هم منجمد و هم تازه, رنگ هم نشانه ی مناسبیست. هر قدر رنگ تیره تر باشد نشان میدهد که آن گوشت مانده تر است.
برای خرید میوه ها باید چه کنیم:
بهتر است در حد توان سایز های متوسط را انتخاب کنیم و دقت کنیم شکل هندسی همگیشان منظم باشد و روی پوستشان هیچ زبری, ترک, شکاف, لک خوردگی بر اثر جا به جایی و ضربه و جعبه و … دیده نشود.
نباید روی پوست میوه ها چروکی و پلاسیدگی و وا رفتگی دیده شود.
بوی میوه باید تازه باشد و وقتی آن را لمس میکنیم بهتر است چرب و مرطوب نباشد. چون فروشندگان و نگه دارندگان در سردخانه ها با پارافین های نگه دارنده و اسپری های آب برای تازه ماندن میوه ها و سبزی ها آن ها را این گونه چرب و مرطوب نگه میدارند.
برای خرید کیک ها و شیرینی های تازه هم بهتر است آن ها را از قنادی ها و شیرینی پزی های پر مشتری بخریم و به بوی آن ها دقت کنیم. بوی تازه ی شیرینی ها و مواد تازه ی آنها خیلی مطبوع تر از بوی مانده ها میباشد و معطر تر رایحه دارند.
خوب دوستان گلم خیلی منتظرتون نمیذارم تا برید و سبد خرید یلدایتان را پر بار و از روی تجربه لبریز کنید.
یلدا بر همگی خوش و مبارک باد. تا پستی دیگر بدرود.

دسته‌ها
آشپزی آموزش آموزش های متنی پزشکی و سلامت غذا نابینایان

روش ریگ پز کردن برای همه چیز: یک روش عالی و خیلی مفید:

بازدیدها: 78

در این روز های سرد زمستانی سلامی گرم و داغ دارم خدمت همه ی مهربانان بزرگوار.
امیدوارم حالتون خوب باشه و در نهایت صحت و سلامتی, پایدار و برقرار باشید.
بازم من اومدم. میخوام روشی ساده را براتون نشون بدم که تمام پختن ها را با این روش برای بسیاری از مواد غذایی به کار ببرید و طعم سنتی را در غذا هایتان به کمک این روش ساده بار ها تجربه کنید اونم بدون این که خاصیت مواد غذاییتون از بین بره و در ضمن با این متود, نیاز نیست از روغن, گاز اضافی, آب و… استفاده کنید.
بریم دنبال ادامه ی بحث,
یک قابلمه را با مقداری ماسه, شن, سنگ ریزه و ریگ خوب کف پوشی کنید. حالا هر چیزی را که میخواهید بخار پز و مغز پز کنید روی شن و… بگذارید و روی آن و اطرافش را نیز با همان مواد کف پوش قابلمه کامل بپوشانید. بعد قابلمه را ابتدا روی شعله ای از اجاق گاز در حالی که زیرش شعله پخش کن گذاشته اید قرار دهید و در قابلمه را ببندید, اجازه دهید که قابلمه و حتی در قابلمه خوب داغ شود. و بعد از حدود بیست دقیقه قابلمه را بردارید و آن را روی بخاری که شعله ی آن کم است یا حرارت غیر مستقیم بگذارید تا خوب مغز پخت شود و یا روی همان شعله ی گاز آن را مغز پخت نمایید.
در این روش چه موادی را میتوان پخت؟
کدو, به, سیبزمینی, سیب درختی, لبو, ترب, بلوط, انار, بادمجان, تخم مرغ, و… را میتوان با پوست در میان ریگ ها بخار پز کرد. و بعد در زمان استفاده پوست آن ها را کند.
گر بخواهیم موادی که پوست ندارند را با این روش بپزیم آیا راهی وجود دارد؟
بله میتوانیم از فویل های نازک آلامینیومی که داخلش را با روغن دلخواهمان مانند روغن زیتون یا کره و… چرب کرده ایم استفاده کنیم و مواد دل خواهمان نظیر سوسیس کالباس, گوشت ها, اعم از: مرغ, ماهی, میگو, گوشت قرمز و بوقلمون و … را که از قبل ریز خورد کرده ایم و با چاقو اطراف آن ها خطوطی جهت راحتی در پخت ایجاد کرده ایم یا فلفل دلمه ای و… را خوب و محکم و کامل بپیچیم و آن ها را فویل بندی کنیم و فویل را در میان ریگ و شن و ماسه ها و روی حرارت قرار دهیم و مواد را خوب مغز پخت کنیم. حتی میتوانیم آن ها را در پنیر پیتزا ها و سس های دلخواه یا در خمیر های طعم دار, مثل خمیر پیراشکی و… که قبلا تهیه کرده ایم بپیچانیم و بعد فویل بندی کنیم.
توجه:
زمان پخت مواد بسته به ماهیت آن ها متفاوت است مثلا مدت زمان پخت تخم مرغ و تخم پرندگان دیگر بدیهیست که کوتاه تر از مدت زمان مورد نیاز پخت برای گوشت قرمز و … خواهد بود.
برای تشخیص رسیدن یا نرسیدن آنها به پخت کامل, باید از بوی آن ها که به پختگی رسیده اند یا نه و یا از طریق مشاهده ی ترکیدن بر پوست پوست دار ها به پختگی آن ها یا خامیشان پی برد. و به وسیله ی تخمین زمانی در مورد مدت پخت, میشود حدودا فهمید برای کدام موادی چه زمانی برای پخت نیاز است. مثلا برای تخم مرغ حدود ۷ دقیقه زمان کافیست. چون تا شن ها سرد شوند مواد با حرارت نهفته در شن ها هنوز دارند میپزند.
برای موادی که دیر به پخت میرسند, نیاز نیست آن ها را از روی شعله بردارید و اگر عجله دارید مواد زود بپزند روی همان شعله ی اجاق گاز با شعله ی کم و شعله پخش کن آن ها را بپزید.
در این روش طبخ, به آن سبب که نه آب نه روغن و نه… در پخت, دخالتی دارند خواص مواد غذایی کامل حفظ میشود و برای حفظ سلامتی بیشتر بسیار ارزشمند است.
امیدوارم همیشه پر از سلامتی روز افزون باشید و از این آموزش هم رضایت کامل داشته باشید.
تا پست بعدی حق نگهدارتان باد.

دسته‌ها
آشپزی آموزش آموزش های متنی

طرز تهیه ی آجیل میوه ی خشک:

بازدیدها: 31

سلاااااااااااااام به همه. چه خبرا؟ ما را نمیبینید خوشید؟ سلامتید؟
از شوخی و احوال پرسی که بگذریم سخن شکم خوش تر است.
بله این بار اومدم تا بگم برای دور همی ها و مراسم های دور همی چه جوری با میوه میشه آجیل میوه ی خشک درست کرد.
بیشتر منتظرتون نمیذارم پس با هم بریم سراغ اصل بحثمون,
توجه کنید برای تهیه ی آجیل میوه نیازی نیست پوست اونا را جدا کنید.
برای تهیه ی این آجیل باید میوه ها را به شکل نازک حلقه کرد یا به صورت چهار گوش و نگینی و ریز اونا را خورد کرد.
بعد از برش های حلقه ای یا نگینی باید اونا را در سینی روی یا استیل بریزید و روی گرمای غیر مستقیم قرار بدهید و چند ساعتی یک بار باید میوه ها را زیر و رو و جا به جا کنید.
من اصولا وقتی بخاری روی شمع هست سینی یا دیس استیل و یا روی را روی بخاری میذارم و یا در ظرف روی لبه ی هود یا در طبقه ای از کابینتمون که بالا سر سماور قرار داره میذارم تا آجیلم این جوری خشک بشه.
توجه کنید جهت سرعت در تبخیر آب موجود در میوه بهتره از مقدار اندکی نمک کمک گرفت.
نکته ی مهم:
برخی از میوه ها مانند موز یا سیب و… به محض جدا شدن و خورد شدن دستخوش تغییر رنگ میشن. برای جلوگیری از این اتفاق سریع با یک دستکش مشمایی با مقدار خیلی کمی آب لیمو ترش باید تمام قسمت های آن میوه را بپوشانید.
اگر دوست ندارید میوه خیلی سفت باشه میتونید بعد از نیم خشک کردنش آن را بردارید و تا زمان مصرف در یخچال فریزر یا یخچال نگهداری نمایید.
خدا کنه از این پست خوشتون اومده باشه.
تا پست بعدی خداحافظتون.

دسته‌ها
آموزش آموزش های متنی متفرقه

طرز تهیه ی آدم برفی دکوری:

بازدیدها: 49

سلام سلام سلام به همه ی عزیزان دل, در چه حالید.
با آموزش درست کردن آدم برفی کنارتون هستم و امیدوارم لذت ببرید.
یک عروسک کاملا شبیه به آدم را بخرید و کل تنش بجز چشم هاش گوش هاش و بینی و دهنش را با پنبه به کمک چسب راضی یا چسب ماتیکی یا چسب های دیگر چنان بچسبونید که کاملا پنبه پوش بشه.
حالا با یک شونه ی کوچیک وقتی چسب خشک شد یواش پنبه ها را شانه کنید تا کامل از هم باز بشن.
عزیزان نابینا دقت کنید برای چسبوندن پنبه ابتدا قسمتی از عروسک را که قراره پنبه پوش کنید دقیق مشخص کرده, بعد چسب را روی آن نقطه ی بدن عروسک به آرامی بریزید بعد پنبه را روی چسب قرار دهید. این برای شما راحت تر است. توجه کنید بهتر است از پشت عروسک پنبه چسباندن را شروع کنید. ضمنا طبق آموزش های همیشگی کار با چسب زیر دستتان مشمایی چیزی به درد نخور پهن کنید.
حالا که خود آدم برفی ساخته شد نوبت زمین اطرافش است. برای این کار یک مقوا را گرد برش دهید و اندازه ی این دایره جوری باشد که اگر آدم برفی را به وسط آن بچسبانیم دور آن برای ریختن برف تازه یا چسباندن پنبه های شانه شده ی باز شده خالی باشد.
دوستان نابینا دقت کنید برای چسباندن آدم برفی بر روی مقوا یا همان زمین و جهت چسباندن برف در دور آدم برفی, باید ابتدا روی مقوا چسب ریخت و بعد آدم برفی یا برف تازه را روی چسب ها قرار داد.
خوب حالا که برف ها را به دور آدم برفی چسباندید کار تمام است.
امیدوارم که این پست نیز درخور توجه تمامی بزرگواران قرار گیرد. تا پست آتی حق نگهدارتان باد.

دسته‌ها
آموزش آموزش های متنی نابینایان

برای شب یلدا و عید کریسمس سبزه ی درخت چه ای بندازید:

بازدیدها: 70

با درود و پیشاپیش با عرض تبریک یلدا و عید کریسمس خدمت هم تبار های گل و مسیحی های گرامی, امیدوارم حالتون خوب باشه و از آفات روزگار بری باشید. با یه پست خدمت رسیدم تا بتونید درختچه ی کریسمس و یلدای قشنگی را درست کنید. امیدوارم بپسندید.
این سبزه را باید با استفاده از تخم خرفه یا تخم شاهی یا خاک شیر یا امثال آن بیندازید.
دقت کنید از وقتی که بزر را نشاندید تا مرحله ی جوانه زدن آن چهار روز زمان مورد نیاز است. پس باید زود تر دست به کار شد.
ابتدا باید به اندازه ی کف ظرف مورد نظرمان که ممکن است یک گلدان یا باغچه ی کوچک سفالی یا هر چیز دیگه ای باشد را به کمک خاک ژله ای که ده دوازده ساعت قبل در آب آن را خیس کرده ایم و اکنون حسابی پف کرده است بپوشانیم. بعد باید مقداری از یک نوع از بزر که میخواهیم دور درختچه قرار بگیرد را روی خاک بپاشیم و اجازه بدهیم از رطوبت خاک ژله ای تغذیه کند. تا این مرحله چمن های پای درختچه را آماده کرده ایم.
حالا نوبت خود درختچه است که باید در وسط چمن آن را بنشانیم.
برای این کار باید یک کلاف کاموا را از وسط کلاف در یک سیخ کبابی چوبی فرو کنیم و یک لنگ جوراب زنانه ی مشکی نازک بر آن بکشیم تا توپ کاموا و تنه ی سیخ را بپوشاند.
اکنون باید سر گرد توپی شکل درختچه را خوب خیس کنیم و از بزر دیگری متفاوت با بزر روی خاک ژله ای که همان چمن است و آن را که حد اقل از یکی دو ساعت قبل خیس کرده ایم بگردانیم تا بزر به شکل پر تراکم روی توپ قرار بگیرد. منظور این است که اگر مثلا برای چمن از تخم خرفه استفاده شد برای سر درختچه بهتر است که از بزر دیگری نظیر تخم شاهی کمک بگیریم. حالا ته سیخ را در وسط ظرف یا همان میان چمن در خاک ژله ای فرو ببرید.
روز های اول که بزر هنوز جوانه و ریشه نزده آبیاری باید کاملا آرام و با احتیاط صورت بگیرد. چرا که بزر ها با ضربه ی آب یاری پایین میریزند و سر درختچه تنک میشود.
تا زمانی که سبزه جوانه نزده نباید آن را در نور مستقیم قرار داد.
بهتر است با اسپری کردن خیلی یواش آن را آبیاری کرد و نیاز به آب زیاد نیست.
این سبزه بسیار زیباست و به مراسم شما زیبایی بی بدیلی خواهد بخشید. عزیزانی که در کیش مسیح هستند از درختچه به عنوان نمادی خوش یمن در عیدشان استفاده میکنند. به این عزیزان نیز توصیه میکنم که از آموزش بابانوئل با هندوانه که پیش تر تقدیم شد در مراسم عید خودشان بهره بگیرند.
امیدوارم این پست رضایت خاطر همگان را بر انگیزد. تا پستی دیگر بدرود.

دسته‌ها
آشپزی آموزش آموزش های متنی نابینایان

آشنایی با نخ حریر یا نخ آشپزی:

بازدیدها: 73

سلام بر همه ی عزیزان دل, خدمت رسیدم تا یک وسیله ی آشپزخانه ی خیلی با حال و کاربردی و مهم در رعایت بهداشت را براتون معرفی کنم. امیدوارم به کارتون بیاد.
نخ حریر یا نخ آشپزی, این نخ را میتونید از لوازم خورده فروشی ها و برخی لوازم خانگی ها بیابید.
این نخ در رنگ های مختلف مثل سفید, کرم, مشکی و در سایز های ظریف و ضخیم تر موجود میباشد.
بریم سراغ موارد مصرفی آن:
از سایز ظریف آن میتوان برای تهیه ی بقچه پیچ ها و یا دوختن شکم پر ها یا دلمه ها استفاده نمود.
و اما موارد مصرفی برای نوع ضخیم آن:
برای برش کیک های تولد خصوصا برای نابینایان گل خیلی مناسب است. و همچنین در برش انواع پنیر ها و یا جهت آویختن آویختنی هایی نظیر باسلق یا میوه ی خشک و… میشود از این نخ استفاده نمود.
توجه کنید در مواقعی که از نخ در پختنی ها مانند دلمه و… استفاده میکنید حتما قبل از مصرف غذا, نخ را از آن کاملا بیرون بکشید.
امیدوارم که از معرفی این وسیله راضی باشید.
تا پست بعدی حق نگهدارتان باد.

دسته‌ها
آشپزی آموزش آموزش های متنی غذا متفرقه نابینایان

بابانوئل شب یلدا بسازید:

بازدیدها: 76

درودی همگانی دارم خدمت همه,
به به ،به به ؛یلدا و هندوونه های شب یلدا,
با این پست میخوام بهتون یاد بدم هندوانه های یلدا را به شکل بابانوئل تزیین کنید.
مواد لازم:
یک عدد هندوانه ی متوسط و یک ظرف که ته هندوانه را در خود به شکل کیپ, جا دهد. تا بشود هندوانه را به جای پایه در خودش نگه بدارد: تکه های کاغذ و سوزن ته گرد برای دراوردن قالب دهان و بینی.
چند عدد خلال دندان جهت نگه داشتن زبان و گوش بابانوئل و برای نقش دندان های آن:
چند تکه پوست نارنگی تازه برای گوش و زبان بابانوئلمان:
یک عدد هویج برای بینی بابانوئل:
دو عدد دکمه ی هم رنگ و ریز که با سوزن ته گرد در جای چشم بشود آنها را استفاده نمود.
مقداری پنبه برای ریش های سپید رنگ بابانوئل و چسب برای چسباندن ریش و سبیل هایش.:
طرز درست کردن آن:
ابتدا هندوانه را در ظرف قرار میدهیم جوری که اقلا نصف آن بیرون از ظرف باقی بماند. بعد با بالا تنه ی آن کار داریم, اول در بالاترین بخش آن در دو نقطه ی رو به روی هم چشم ها را به گونه ای قرار میدهیم که در وسط آن دو جای دماغ یا همان هویج باقی بماند. اکنون نوبت بینیست, برابر قطر یا چاقی هویج یک ورق دایره ای را با کاغذ برش داده و با سوزن ته گرد در جای بینی آن را قرار میدهیم و بعد با نوک یک چاقوی تیز دور کاغذ را گرد و گوشت دار برش میدهیم تا هویج در آن محکم فرو برود.
اکنون با فاصله ی دو سه انگشت از چشم ها دو تکه پوست نارنگی تازه را که انعتاف پذیر هست و هم سایز و نیم دایره ای بریده ایم با خلال دندان در هندوانه فرو میبریم.جوری که گوش ها کمی عقب تر و پایین تر از چشم ها دقیقا رو به روی هم باشند.
حالا با یک تکه کاغذ یک دایره ی کوچک را برش داده در زیر بینی یا هویج با اندکی فاصله با سوزن تهگرد میچسبانیم و دور آن را هم مثل جای بینی قعر دار برش میدهیم و یک تکه پوست نارنگی را که تقریبا با پهنایی که در سوراخ دهانش جا شود با درازی ای که مقداری از آن از دهن بیرون بماند و روی لب پایینی را بپوشاند با خلال در ته دهان از زیر پوست نارنگی در گوشت هندوانه محکم فرو میبریم. هالا داخل گودی دهان در جاهایی که جای دندان های بالا و پایین هست باید با نظم چند خلال دندان را جوری در گوشت هندوانه فرو کنیم که سر آنها دو سه سانت بیرون بماند و رو به روی هم در لثه های بالا و پایین دهانش باشد. الآن وقت آن رسیده که پنبه ها را از زیر چشم ها با اندکی فاصله در هر دو سمت با چسب رازی بچسبانیم و وقتی خشک شد با یک شانه ی کوچک خیلی آروم ریش ها را شانه کنیم. بعد زیر لب پایین هم با پنبه و سبیل هم با پنبه های ریز تر و شانه شده ریش سبیل بچسبانیم.
توجه بابا نوئل را نهایتا دو سه ساعت مانده به مصرف, درست کنید چون اگر خیلی زود درست بشود, آب از دهانش, در می آید و آب هندوانه راه می افتد. و روی ریش هایش میریزد.
دقت کنید حتما به ذهن بسپرید خلال ها را در کجا های هندوانه استفاده کرده اید و قبل از مصرف ابتدا تزیینات هندوانه را بردارید.
این هندوانه را میشود برای نو عروس ها هدیه برد. میشود روی هندوانه یک کلاه کوچک بابانوئلی هم قرار داد.
یلدایتان خوش. تا پست دیگه خداحافظ.